KidZ – Köstlich in die Zukunft: Leckere Ernährung in Pflegeeinrichtungen
Kurzinformation
Träger: AWO Bundesverband in Kooperation mit dem AWO Landesverband Schleswig-Holstein, dem AWO Bezirksverband Potsdam und der Deutschen Allianz Klimawandel und Gesundheit (KLUG)
Zeitraum: 15.12.2023 – 31.03.2026
Arbeitsfeld: Nachhaltigkeit, Klimaschutz, Pflege
Zielgruppe: Bewohnende stationärer Pflegeeinrichtungen und deren Angehörige, Beschäftigte von stationären Pflegeeinrichtungen und deren Trägern
Eine genussvolle, gesunde und nachhaltige Ernährung kommt den Menschen in Pflegeheimen zugute und wirkt zudem der Klimakrise entgegen. Vor diesem Hintergrund entwickelt der Bundesverband gemeinsam mit den AWO-Verbänden Schleswig-Holstein und Potsdam sowie mit KLUG Handreichungen, Leitfäden und Qualifizierungskonzepte.
Kontakt
Workshop: Gesund und nachhaltig kochen – praktisch, alltagstauglich und mit Genuss
Kochen in Pflegeeinrichtungen ist eine besondere Herausforderung. Küchenleitungen müssen die spezifischen Ernährungsbedürfnisse von Seniorinnen und Senioren sowie den Wunsch nach Abwechslung, Genuss und Wohlbefinden mit den logistischen Anforderungen einer Großküche und auch Nachhaltigkeitsaspekten verbinden – oft unter steigendem Kostendruck. Unser umfassender Workshop‑Ordner enthält ein praxiserprobtes Konzept für einen ganztägigen Kochworkshop – basierend auf den wertvollen Erfahrungen und Anregungen von rund 150 AWO-Küchenfach-und -führungskräften und mit jeder Menge alltagstauglicher Rezepte. Jetzt Ordner und Folien-PDF kostenfrei herunterladen oder bei Thomas Diekamp (thomas.diekamp@awo.org) den haptischen Ordner und die Folien als PowerPoint-Datei ebenfalls kostenfrei bestellen!
KidZ-Flyer zum Download
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Für Pflegekräfte
Der Flyer zeigt auf, wie eine frische und nährstoffdichte Speisenauswahl zur Stabilisierung der Gesundheit und Lebensqualität der pflegebedürftigen Menschen beiträgt. Darüber hinaus werden leicht umsetzbare Impulse gegeben, wie Pflegekräfte die Auswahl von gesunden und vorwiegend pflanzenbasierten Speisen und bei der Reduktion von Speiseabfällen unterstützen können.
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Für Leitungskräfte
Der Flyer rückt organisatorische Aspekte in den Mittelpunkt: die Bedeutung einer strategischen Verankerung einer gesundheitsfördernden, kreativen Küche, die auf hochwertigen, nährstoffreichen Lebensmitteln basiert. Zudem wird aufgezeigt, wie Einrichtungen durch klare Qualitätsstandards und innovative Speisenangebote ihre Attraktivität für Bewohner*innen, Angehörige und Fachkräfte erhöhen können und dies zudem wirtschaftlich ist.
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Für Bewohner*innen und Angehörige
Der Flyer erklärt verständlich, wie eine ausgewogene, frische und pflanzenbasierte Ernährung das Wohlbefinden fördert. Er lädt dazu ein, Geschmacksvielfalt neu zu entdecken, eigene Vorlieben einzubringen und gemeinsam mit dem Küchenteam Ideen für abwechslungsreiche, bunte Mahlzeiten zu entwickeln.
